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CARTONE da 6 Bott. di Garda Merlot DOC Anno 2009 |
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Modello: Garda Merlot DOC
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€ 36,00
Zona di produzione: Pozzolengo – Brescia – zona tipica del Lugana.
Costituzione del terreno: colline moreniche quaternarie di origine glaciale, argilloso e ghiaioso.
Sistema di allevamento: filari semplici a doppio archetto tradizionale.
Vitigni: Merlot 85%, vitigni tradizionali a bacca rossa 15%.
Produzione per ettaro: 90-100 q.li di uva.
Vinificazione: raccolta manuale in cassetta, diraspatura e pigiatura soffice, macerazione prefermentativa a temperatura modificata e fermentazione tradizionale di 8-10 giorni. Fermentazione malolattica e lungo affinamento, di cui parte in legno e parte in bottiglia.
Abbinamento gastronomico: adatto a piatti a base di carne sia arrosto che in umido o ai tipici salumi lombardi. Servire a temperatura di 16-18° C, travasando in caraffa se lungamente invecchiato.
Note: nelle annate ideali si produce una tipologia “Riserva” da lungo invecchiamento.
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